La temporada navideña ha comenzado y todo queremos ya, partir la piñata, comer bacalao y disfrutar del espíritu de la Navidad. Pero no hay época navideña sin ponche casero de frutas y como en México siempre somos muchos, aquí te dejo la receta de cómo hacer 10 litros de ponche navideño, ideal para 20 personas o más.
Posadas Navideñas 2024: ¿Cuándo inician?
En México las posadas inician a partir del 16 de diciembre/ Shutterstock
Aunque muchos inician las posadas unos días antes (y se vale), de forma oficial comienzan el día 16 de diciembre y concluyen el 24 del mismo mes.
Un momento perfecto para reunirse en familia, decorar la casa, poner el nacimiento, hacer piñatas caseras, comprar regalos y sobre todo preparar mucha comida.
Pero nada recuerda tanto a la Navidad como el ponche de frutas. Nunca puede faltar este delicioso y calientito brebaje.
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¿Qué incluye el ponche?
Guayaba, tejocote, caña, flor de Jamaica y manzana son los ingredientes que nunca pueden faltar en cualquier receta de ponche casero/ Shutterstock
El ponche navideño tradicional suele incluir: ciruela pasa, caña, manzana, tamarindo, guayaba, tejocote, canela, piloncillo y jamaica.
Cada quien es libre de hacer su ponche en casa como más le guste, por ello puedes utilizar frutas de temporada para armarlo.
Se le puede agregar diversas especies para darle más sabor como clavo de olor o nuez moscada. Si te gusta que tenga un sabor más ácido, el jugo de limón combina perfecto.
Quita, pon y hazlo a tu antojo, lo que importa es que todos lo tomen.
¿Cómo hacer 10 litros de ponche navideño?
Receta de Ponche Casero
Foto: Shutterstock
Ingredientes:
12 Litros de Agua
7 Cañas de azúcar (peladas y cortadas)
7 Manzanas amarillas
20 piezas de Tamarindo (limpio)
14 piezas de Guayaba
3 tazas de Tejocotes
1 ½ taza de Ciruelas Pasas
1 taza de Flor de Jamaica
2 ramas de Canela
1 ½ taza de Piloncillo
4 piezas de Clavo de Olor
Preparación:
Saca la olla más grande que tengas, recuerda que saldrán 10 litros de ponche navideño.
Comienza por verter el agua en la olla. Colócala en la lumbre y ponlo a fuego alto.
Añade a la olla la flor de jamaica, clavos de olor, canela en rama, todos envueltos en una manta de cielo.
Incorpora la caña de azúcar, el tamarindo pelado y los tejocotes.
Que hierva con estos ingredientes por al menos 60 minutos.
Retira la manta de cielo con las especies y añade el piloncillo. Revuelve hasta que se desintegre.
Corta por la mitad las guayabas y las manzanas en octavos.
Añade la manzana, guayaba y ciruela pasa. Calienta por al menos 40 minutos más.
La fruta debe quedar muy suave y el ponche de color café.
Sirve calientito con un poco de todos los ingredientes que más te gusten.
¿Cuánto cuesta hacer 10 litros de ponche de frutas navideño?
El costo de un litro de ponche ronda los 30 a 45 pesos, dependerá de los ingredientes que le pongas/ Shutterstock
Hacer un litro de ponche casero aproximadamente cuesta entre los $30 y $50 pesos. Dependerá que ingredientes incluyas en tu preparación y de la región a la que pertenezcas.
Lo más recomendable es comprar en mercados locales, así ayudas a la economía regional y es mucho más barato que comprar en supermercados.
La receta que nosotros te compartimos de 10 litros de ponche navideño costaría: $268 pesos.
Caña de Azúcar: 1.4 kg a $17 pesos
Manzana Amarilla: 1.4 kg a $56 pesos
Tamarindo: 400 grs a $20 pesos
Guayaba: 1kg a $40 pesos
Tejocote: 1kg a $54 pesos
Ciruelas Pasas: 300 grs a $30 pesos
Flor de Jamaica: 100 grs a $18 pesos
Canela en rama: 30 grs a $15 pesos
Piloncillo: 300 grs a $15 pesos
Clavo de olor: 4 grs a $3 pesos
¿Cuáles son los beneficios de tomar ponche?
El sistema inmunológico se reforzará por los diversos ingredientes que aportan abundante vitamina C/ Shutterstock
Esta bebida tradicional mexicana está presente durante las festividades decembrinas, una época de mucho frío, así que tomar una bebida caliente, permite reforzar tu sistema inmunológico.
Por otro lado, tomar ponche navideño aporta una gran cantidad de vitamina C, sobre todo de frutas como guayaba, manzana y tejocote. Esto previene a tu cuerpo de cualquier resfriado.
No podemos dejar de mencionar la relevancia del tamarindo y jamaica que tiene una elevada cantidad de antioxidantes, perfectos para combatir el estrés oxidativo.
El piloncillo y la caña de azúcar son fuente de energía natural, rápida y sostenida, perfecta para época de clima frío. Además de que el ponche casero es hidratante y reconfortante, ayuda a relajar el cuerpo y reducir el estrés.
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