¿Estás buscando un postre barato, rápido y muy práctico? Un delicioso y pequeño “gusto” que endulce tu tarde. Con esta receta aprenderás cómo hacer gelatina espumosa, una preparación que no te defraudará en ningún momento. Te tomarán solo 10 minutos y $40 pesos para hacerlo. La decisión más fácil de tu vida. Descubre este increíble postre sin falla. 

Cómo hacer gelatina espumosa

Con esta receta tendrás un sinfín de oportunidades, cambia el puré al sabor que más te gusta y disfruta de tu gelatina espumosa favorita. Mango, maracuyá, frutos rojos o guanábana ¡Imagínate las posibilidades!

Ingredientes: 

350 ml Leche Evaporada
200 ml Puré natural de Fresa
20 grs Grenetina en polvo
2 tazas Agua Caliente 

Preparación: 

Hidratar la grenetina con un poco de agua caliente (20 ml), darle tiempo a que absorba el agua. 
Diluir la grenetina por completo en agua caliente antes de continuar. 
Una vez que haya tomado el agua y esté más templada, es momento de mezclar.
Une la grenetina al puré de fresa y revuelve intensamente. 
Posteriormente añadir la leche condensada y mezclar hasta que todos los sabores se integren. 
Por último, incorporar el agua caliente poco a poco mientras mezclas. 
Este proceso paulatino evitará que la grenetina se haga grumos. 
Mezclar intensamente todos los ingredientes unidos y hacer una sola mezcla homogénea. 
Añadir la mezcla a un molde de vidrio. 
Reposar por al menos 4 horas en el refrigerador antes de servir. 
Notarás como la gelatina ha generado pequeñas burbujas de aire y tendrá una textura más esponjosa. 
Acompañar con rebanadas de fresa, coco rallado o si tienes un antojo poderoso, chocolate o crema batida.

Recomendaciones para preparar gelatina

Uno de los consejos más valiosos que te puedo dar al hacer una gelatina con grenetina y no de paquete es: ten cuidado con las temperaturas. Agregar grenetina a el agua o leche caliente podrá arruinarte el postre, pues se harán pequeños grumos. Añade poco a poco los ingredientes siempre. 
Para tener una gelatina muy esponjosa, utiliza leche evaporada fría. 
Nunca dejes de batir a agregar la grenetina, la fricción hará que los granitos de grenetina se rompan y se unan al líquido. 
El reposo es uno de los pasos más importantes en una gelatina, le dará el tiempo suficiente para que la grenetina actúe de forma correcta. 

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