El famoso cantante Hassan Kabande Laija, mejor conocido como ”Peso Pluma” ha revelado cuál es su platillo favorito y sorprendió a todos por su sencilla preparación. El tapatío curiosamente no ha elegido una receta originaria de su estado pero sí, de la costa del Pacífico. Descubre qué es el asado sinaloense y por qué es el platillo favorito de Peso Pluma.
Asado Sinaloense: un platillo sencillo del Pacífico mexicano
El asado sinaloense es una preparación muy sencilla y humilde. Está compuesta por los ingredientes más valorados de la región: papa, tomate, ajo, lechuga, zanahoria, limón, cebolla curtida, aguacate y carne (corte generalmente para desmenuzar, cuete, pecho o chambarete).
Foto: Un platillo fácil de preparar y lleno de sabor/ Vámonos Mazatlán
No es un platillo muy conocido a nivel nacional, pero el hecho de que sea la comida favorita de Peso Pluma cambiará por completo. Esta es una comida de rancho y que se suele consumir en las cenadurías sinaloenses, pues no solo es comida, también puede ser cena.
Aunque Peso Pluma es de Guadalajara, tiene una parte de su familia viviendo en Sinaloa. Por ello este especial vínculo con las tradiciones norteñas. Este sencillo y delicioso platillo es preparado por su abuela, quien lo consiente en cada visita. Un platillo que le trae buenos recuerdos y del cual está completamente enamorado.
¿Cómo preparar el platillo favorito de Peso Pluma?
Aquí te dejo la receta, para que puedas disfrutar del platillo favorito de Peso Pluma. Ponte bien “belicón” y al ritmo de los corridos tumbados, disfruta de esta receta del “viejón”.
Foto: Receta del asado sinaloense, una preparación llena de sabor y con un fondo muy personal para Peso Pluma/ Cuchara Mía
Ingredientes:
500grs Cuete de Res
3 Papas
1 Aguacate
1 Lechuga grande
½ Cebolla Morada
2 Zanahorias
2 Limones
1 taza de Puré de Tomate
½ taza de Caldo de Pollo
1 cda. Orégano en polvo
Sal
Preparación:
En la olla de presión cocer la carne y papas (peladas) junto con sal. Llena la olla a la mitad de agua y dale una cocción de 40 minutos.
Retirar de la olla y dejar reposar por unos 10 minutos antes de cortar.
Cortar en pequeños cubos las papas y la carne. Reservar.
En una cacerola añadir aceite y sofreír el puré de tomate.
Añadir el caldo de pollo, orégano en polvo y sal. Llevar a ebullición.
Filetear cebolla, zanahoria y lechuga, deben quedar en finas rebanadas.
Curtir la cebolla, en un recipiente agregar la cebolla y cubrir con agua y sal. Después de 10 minutos retirar el agua y bañar con el jugo de limón. Reservar.
En una sartén grande con aceite, freír papas y carne antes de servir. Darle una textura dorada.
En un plato servir las papas y la carne.
Bañar con la salsa de tomate.
Cubrir con zanahoria, lechuga y cebolla fileteada.
Servir con unas rebanadas de aguacate.
Puedes acompañar con un poco de queso fresco y crema ácida, pero es al gusto.
El asado sinaloense es una preparación de origen humilde, que tiene el verdadero sabor del campo. Una preparación de Sinaloa poco conocida pero que tiene un lugar en el corazón del cantante. El platillo favorito de Peso Pluma está vinculado con su pasado y el legado familiar.
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