¿Qué tal te caerían unos tacos de atún a la mexicana? Una receta muy sencilla y rápida que puede darle sabor y color a tu comida de la semana. La ventaja de esta receta es que es muy ligera y saludable, y que, también puede ser tan sencilla como tú elijas.

Puede preparar esta receta con atún dorado, atún de lata a base de agua o con medallón de atún. Esto va a depender del sabor, presupuesto y tiempo que tengas para cocinar. Incluso, puedes utilizar cualquier tipo de pescado que ya tengas en casa.

Beneficios de consumir atún

Ayuda a regular y el buen funcionamiento de la glándula tiroides.
Tiene ácidos grasos y omegas 3 excelentes para niveles de colesterol y triglicéridos en sangre.
Ayuda en el correcto funcionamiento cardiovascular.
100 gramos de atún pueden llegar a contener 23 gramos de proteínas.
Vitaminas A y D, favoreciendo los tejidos de la piel y la absorción de calcio en los huesos.

Leer: 5 recetas fáciles y rápidas con medallón de atún.

Receta tacos de atún a la mexicana

Tiempo de preparación 25 min

2 personas

Ingredientes:

400g de atún fresco o en lata
1 cucharada de aceite de oliva
1 cebolla roja grande, picada finamente
2 dientes de ajo, picados
1 pimiento rojo, cortado en tiras
1 pimiento verde, cortado en tiras
1 tomate grande, picado
1 chile jalapeño, picado (opcional, según preferencia de picante)
1 cucharadita de comino molido
Sal y pimienta al gusto
8 tortillas de maíz (para los tacos)
Cilantro fresco picado, para decorar
Rodajas de limón, para servir
Salsa de tu elección (salsa roja, salsa verde, salsa de aguacate, etc.)

Preparación:

Comienza por cortar el atún fresco (o en lata) en cubos pequeños y sazónalo con sal y pimienta al gusto.
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega el atún y cocina durante 2-3 minutos por cada lado, hasta que esté dorado por fuera pero aún ligeramente rosado por dentro. Retira el atún de la sartén y resérvalo.
En la misma sartén, agrega un poco más de aceite si es necesario y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén tiernos y fragantes de 2-3 minutos.
Agrega los pimientos cortados en tiras y cocina por unos 5 minutos más, hasta que estén suaves pero aún crujientes.
Incorpora el tomate picado y el chile jalapeño (si lo estás usando) a la sartén. Cocina por unos minutos hasta que el tomate se haya ablandado y todo esté bien combinado.
Regresa el atún dorado a la sartén y espolvorea con comino molido y chile en polvo. Revuelve bien para que todos los ingredientes se mezclen y se calienten uniformemente.
Calienta las tortillas de maíz en una sartén caliente o en el microondas hasta que estén calientes y flexibles.
Rellena cada tortilla con la mezcla de atún y verduras.
Decora los tacos con cilantro fresco picado y sirve con rodajas de limón y la salsa de tu elección. Y listo para servirlos.

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